◎食欲の秋ど真ん中！！
　　　　　　　どうしてこんなに食欲があるのか、誰か教えて！！・・・・って言うくらい。
　　　　　　　お友達の農家さんから、朝もぎのとうきびをどっさりいただいた時には
　　　　　　　すぐにゆでて、2本は軽く食べられますが、残った分はおいしいまま保存しておきたいですよね。
　　　　　　　いつもはぽろぽろと実をはずしたままで冷凍していたのですが、今回はちょっと手をかけました。
　　　　　　

◎ここで1本ずつ丁寧に実をはずします・・・が、この日は20本近くあったのでとうきびを縦に立てて包丁で実をさーっとこそげ取っていきました。

◎最初はこの段階でスープにしていたのですが、どうも口の中に皮が残ります。師匠に聞くと、ここで荒めの裏ごしにかけるそうなんですね。なーるほど！！

◎おおきなボール２つにに山盛りのコーン裏ごしは、はっきり言ってかなり重労働。今年テニスで鍛えていた右腕も途中からだるくなるほどでした。

◎しっかり裏ごしすると皮が取れて滑らかです。でもちゃんとコーンの粒々は残っています。

◎器にいれてから生クリームをちょっとかけて、みじん切りのイタリアンパセリを散らすと、甘い、濃厚なコーンスープの出来上がり！！

◎ペーストは1回分ずつ冷凍しておくと、寝坊した朝もインスタント感覚で簡単においしいスープが楽しめます。

◎そうそう、裏ごしで残った皮の方も冷凍しておいて、卵焼きなどの具に使うとこれまたおいしい！！実はこれも師匠に教わったのですが・・・(^^ゞ

　　　　　　　　　　　◎このままだとなんだか太ってしまいそうで、ちょっと恐い季節。だけど、
　　　　　　　　　　　おいしいものへのこだわりと追求は終わらないんでしょうね・・・私の場合。

　　　　　　　　　　　◎こうなったらせっせと動いて、食べた分を消費するしかないでしょうね。
　　　　　　　　　　　外テニスが終わって、スキーまでの間なんかやらなくちゃ！